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2016.01.21

週末の90分でおかず11品! ワーママの合言葉は「つくおき」


作業の順番がひとめでわかる
週末まとめて作り置きレシピ
「つくおき」
nozomi著

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今年から幼稚園、お弁当生活が始まります!

フリーランスで仕事をしている私。

今年の4月からやっと息子の幼稚園通いがはじまることになり、新たな生活に胸が高鳴ります

しかーし、そんな気分をズンと下げるのが、我が子のお弁当問題…

凝ったものを作ってあげたい気持ちは山々だけど、毎日デコ弁キャラ弁なんてしていたら、正直身が持ちません

そこで子どもをお弁当ありの幼稚園に通わせている先輩ワーママたちに、「毎日どうこなしているの!?」と質問攻め。

すると、最近話題となっているこの「つくおき」が使える!という情報が。

時短・簡単・節約

そのすべての要素が入ったレシピ本なんて、たくさんあります。

しかし、このつくおきの特徴は、一週間ごとにまとめたレシピ

そして、その作業手順の分かりやすさ!(そして、レシピも超シンプルで潔いものばかり!)

「150分で14品」できる基本の一週間をはじめ、ヘルシー一週間、がっつり一週間など一週間レシピがメイン。

ファッション誌の「一週間着こなしレシピ」的なものを眺めるのが好きな私は、すかさず食いついたのです。

驚きの90分で11品 ショートコースを試してみました

手の込んだお弁当を毎日作るのは大変ですね。

手の込んだお弁当を毎日作るのは大変ですね。

 

一週間ごとに切られたレシピは、まず「メニュー」と「食材」、作業手順となる「タイムスケジュール」、そして「全レシピ」が載っています。

まずは手始めに品数ちょっと少なめのショートコースにトライ。

メニューの内容は、「手羽元のオーブン焼き」「たらのゆずこしょうマヨネーズ焼き」などのメイン4品と、「簡単酢ごぼう」や「にんじんしりしり」、「バプリカとツナのマリネ」などサブの7品。

正直、メニューに関しては細かくレシピを見ずとも想像できそうな内容なのですが、この本の売りは食材の使い回し方と、その「作業工程」

一品作るごとに調理器具の洗い物と格闘し、どうもなかなか前に進まない「段取り下手」の私にはもってこいです。

そして一見簡単なレシピのmemo書きには、著者の方の細かな配慮が感じられるコメントが。

例えば「ズッキーニとじゃがいものグラタン」では、「パルメザンチーズは時間差で投入したほうがいいけど、めんどうな時は食べる前にふりかけても大丈夫」とか、「チンジャオロース」の下ごしらえは「ポリ袋に肉と小麦粉を入れてがーっと上下に振って。適当にやって大丈夫」とか。

ちょっとしたこのmemo書きに、なんだか和みます。

つくおきは、料理に対する意識革命!

あああ

つめるだけの作業であれば、毎日できそうですね。

 

週末の数時間で、平日食べる料理をほぼ作ってしまうという「つくおき」

お弁当には、ちょこっと詰めるだけです。

そう、お弁当は月〜金の、平日5日間のルーティンになるわけですから、「一週間ごとにレシピを考えておく」という意識改革は結構大事!

一週間を意識せずに作るとお弁当は「毎日の作業」になりますが、流れを自分のものにしてしまえば、詰めるだけで「毎日作る」という感覚じゃないんです。

月曜日は頑張って作ったけど、あれれ徐々におかずが減ってきた〜とか、今日の夕飯のおかずは明日のお弁当に持ち越せないメニューじゃん!

なんてことになりかねそうな私には、この「ガバッと作ってちょこちょこ使っていく」感覚が新鮮でした。

ただ! このレシピはちょっと分量通りにつくると味がこいかな〜と思ったので、そこは調整しています。

また、慣れてくると、「もやしとにんじんが残っているなら、このレシピじゃなくてこれを作ろう!」とか、残りの食材を使って自分でアレンジを考えられるようになります

そうやって、私なりの「一週間つくおきルーティン」が生まれるんだなぁと思いました。

息子のお弁当箱に加えて、つくおきに欠かせない保存用のホーローやガラス容器をイチから揃えて、つくおき生活を身に付けたいと思っています!

 

《おすすめしてくれたワーママ》

もうすぐ4歳の男子と1歳の男子持ちママ。お弁当歴4年目の先輩ママに教えてもらった「つくおき」で、料理の仕方に変化が。仕事から帰ってきて、夕方バタバタせずに夕飯が出せる日々に大感動!! 献立の十八番に、枝豆入り鶏団子が仲間入りしました。

つくおき 週末まとめて作り置きレシピ


nozomi著

光文社刊

ISBN :978-4334978419

【記事まとめ】ワーママBook Shelf

浦和ツナ子

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